Rouleau soufflé au fromage et aux épinards
Le roulé soufflé au fromage et aux épinards est un dîner moyennement facile. Composé de 9 gros œufs séparés, 1/2 c. beurre, 8 c. farine, une pincée de poivre de Cayenne et 1 3/4 c. crème légère, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Préchauffer le four à 350°.
Vaporiser ou beurrer un moule à gelée de 15 x 12 pouces.
Tapisser la poêle de papier ciré épais et vaporiser à nouveau.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
A l'aide d'un fouet, incorporer la farine et le poivre.
Incorporer progressivement la crème et cuire jusqu'à épaississement.
Incorporer les fromages.
Ajoutez progressivement les jaunes d'œufs en remuant constamment.
Battre les blancs d'œufs et 1 cuillère à café de sel jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de crème de tartre et continuez à battre jusqu'à consistance ferme.
Incorporer délicatement à la sauce au fromage, un tiers à la fois.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre, au toucher, soit ferme.
Retournez la feuille de soufflé sur une feuille de papier aluminium.
🍷 Accords Parfaits
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