بسكويت الجبن والثوم

يُمزج كوبان من الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي.

يقلب جيدا.

سخني الحليب والسمن حتى يصبح دافئًا جدًا، من 120 درجة إلى 130 درجة.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخفقي بسرعة منخفضة، مع كشط جوانب الوعاء، لمدة دقيقتين.

أضف البيض ونصف كوب دقيق.

اخفقي المكونات بسرعة متوسطة، مع كشط جوانب الوعاء، لمدة دقيقتين.

يُضاف الدقيق المتبقي بالملعقة ويُضاف إلى العجينة الناعمة. سوف تكون العجينة سميكة ولكنها ليست قاسية.

يغطى ويترك ليرتفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف.

يُحرَّك المزيج ويُسكب بالملعقة في مقلاة أنبوبية بحجم 10 بوصة مدهونة ومُرشوشة بالدقيق.

غطيها واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تتضاعف. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة إلى 400 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.