Mit Käse gefüllte Teigscheiben

In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanille, Saft und Eigelb vermischen.

Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eine Packung Rollen mit einem Nudelholz flach drücken und alle Nähte zusammendrücken.

Den Boden der gefetteten 9 x 13 Zoll großen Auflaufform mit ausgerolltem Teig bedecken.

Die Frischkäsemischung einfüllen und über die Kruste streichen.

Den restlichen Teig ausrollen, in Viertel falten, anheben und über der Käsemischung verteilen.

Eiweiß schaumig schlagen.

Auf der oberen Kruste verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 350 °C 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Falls es zu schnell braun wird, locker mit Alufolie abdecken.

Wenn es fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen; in Scheiben oder Quadrate schneiden.