पनीर केक

रिकोटा को चिकना होने तक फेंटें, प्रत्येक मिलाने के बाद 1 1/2 कप चीनी और अंडे की जर्दी मिलाते हुए मिलाएँ।

आटा और वेनिला मिलाएं। अंडे की सफेदी को 1/2 कप चीनी के साथ फेंटें।

व्हीप्ड क्रीम और अंडे की सफेदी को रिकोटा में मोड़ें और 12 इंच के स्प्रिंग-फॉर्म पैन में डालें जिसमें पहले से ही मक्खन लगाया गया हो और ग्रैहम क्रैकर के टुकड़ों के साथ छिड़का गया हो। पहले 10 मिनट तक 425° ओवन में बेक करें।

तापमान को 350° तक कम करें और 1 घंटे तक बेक करें।

आँच बंद कर दें और दरवाज़ा बंद करके ओवन में ठंडा करें।

ऊपर से फल डालें.