Pain Au Fromage

Faites ramollir la levure dans le lait.

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Mélangez les pommes de terre, le beurre fondu, le fromage et les œufs dans un grand bol.

Battre jusqu'à homogénéité et ajouter le mélange de levure et les ingrédients secs.

Pétrir sur une planche farinée 5 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever 1 1/2 à 2 heures.

Punchez et pétrissez à nouveau pendant 2 minutes. Formez un long rouleau et placez-le dans un moule à gâteau des anges bien graissé, en pinçant les extrémités de la pâte ensemble.

Couvrir et laisser lever à nouveau 1 heure.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 35 minutes.

Laisser refroidir dans le moule environ 10 minutes.

Démouler sur du papier d'aluminium; badigeonner de beurre pour une croûte molle.