Patatas Rellenas De Queso Y Tocino

Precalienta el horno a 375°.

Hornee las papas durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que estén cocidas.

Deje el horno encendido.

Saltee el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Agrega los champiñones y la cebolla verde; cocine de 4 a 5 minutos hasta que los champiñones estén ligeramente cocidos.

Transfiera la mezcla al tazón.

Corta las patatas por la mitad; Saque la pulpa, dejando 1/2 pulgada en la piel.

En un bol, triture las patatas hasta que quede suave.

Agregue la mezcla de champiñones, el queso cheddar, la pimienta, la sal y la mantequilla.

Vierta nuevamente en la piel de las papas. Colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornee en horno precalentado a 375° durante 15 minutos o hasta que esté bien caliente.

Cubra cada papa con crema agria y sirva.