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チーズバブカ
チーズ バブカは、約 1 時間 40 分で調理できる印象的な焼き菓子です。このレシピは、アクティブドライイースト 1 パッケージ（0.25 オンス）、白砂糖 1 つまみ、温水 1/4 カップ（110 度 f/45 ℃）、バター 1/2 カップ、溶かした白砂糖 1/4 カップで作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
イーストとひとつまみの砂糖を温水に振りかけます。かき混ぜて溶解します。
泡立つまで約10分間放置します。
バター1/2カップ、砂糖1/4カップ、塩、バニラ小さじ2、牛乳、卵3個を小麦粉1カップのボウルに入れ、よく混ぜます。
イースト混合物を加え、1分間混ぜます。
残りの小麦粉を少しずつ加えて、柔らかい生地を作ります。
生地を軽く打ち粉をした台の上に置き、滑らかで弾力性があるまでこねます。くっつかないように必要に応じて少量の小麦粉を加えます。
生地を丸く成形し、油を塗ったボウルに入れ、回転させてコーティングします。
ラップで覆い、生地が2倍になるまで室温で約1時間半発酵させます。
ボウルにファーマーズチーズ、砂糖1/3カップ、サワークリーム、卵1個、バニラエッセンス小さじ1、乾燥レモンの皮を入れて滑らかになるまで混ぜます。
詰め物を脇に置きます。
10 インチの溝付きチューブパン (Bundt® など) に軽く油を塗ります。
生地を軽く打ち粉をした台の上に置き、軽く叩いて10インチ×12インチの長方形にします。
溶かしたバター大さじ2を生地に刷毛で塗ります。
チーズフィリングを生地の上に均等に広げます。
生地をゼリーロールのように長い端から巻き上げます。生地を6～8回ねじってロープ状にします。
縫い目と端をつまんで閉じ、油を塗ったパンに生地のロープを並べます。
ゆるく蓋をして1時間発酵させます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
バブカを深い黄金色になるまで40〜45分間焼きます。
オーブンから取り出し、5分間放置します。バブカをワイヤーラックの上に裏返し、鍋を取り外します。
バブカをスライスする前に、少なくとも 2 時間冷ましてください。
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