Wildreissuppe mit Käse und Kartoffeln
Käse-Kartoffel-Wildreissuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Wildreis, ungekocht, 1 1/2 c. Wasser, 1/2 Pfund Speck, in Stücke geschnitten, 1/4 c. gehackte Zwiebeln und 2 (10 3/4 oz.) Dosen Kartoffelcremesuppe, verdünnt mit 1 Dose Flüssigkeit (1/2 Milch, 1/2 Wasser), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Reis und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
Abfluss.
Beiseite stellen.
Speckstücke und Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Speck und Zwiebeln auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Suppe in einen großen Topf geben; wie angegeben verdünnen. Aufsehen
(1 Liter), Speck, Zwiebeln, Käse und gekochter Reis. Den geschmolzenen Käse unterrühren.
Mit Karotte garnieren.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
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