Quartiers de chou au cheddar

Coupez le chou en 8 quartiers en laissant une partie du noyau. Cuire les quartiers à la vapeur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Vidange; retirer le noyau.

Placer les quartiers dans un plat graissé de 3 litres.

Dans une casserole moyenne, faire revenir le poivron vert et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.

Incorporer la farine, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Ajoutez progressivement le lait; cuire et remuer jusqu'à épaississement. Verser sur le chou.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 15 minutes.