Soupe au cheddar et au bacon
La soupe au cheddar et au bacon est un dîner moyennement facile. Composé de 12 tranches de bacon, 1 c. carottes finement hachées, 1/4 c. céleri finement haché, 3/4 c. oignon finement haché et 2/3 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter le bacon en réservant 1/2 tasse du jus de cuisson.
Émietter le bacon et réserver. Dans une grande casserole, cuire les carottes, le céleri et l'oignon dans le jus de bacon réservé jusqu'à ce que les légumes soient croustillants et tendres.
Incorporer la farine et le poivre.
Ajouter le lait et le bouillon de poulet.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Réduire le feu à doux.
Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporer le bacon en réservant 1/2 tasse pour la garniture.
La soupe peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance.
Donne 12 portions.
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