O famoso pimentão de Chasen (Esquire 1973)
Chasen'S Famous Chili(Esquire 1973) é um jantar impressionante. Feito com 1/2 libra de feijão seco, 2 xícaras. tomates (16 onças), 1 quilo de pimentão verde, sem sementes e picado grosseiramente, 1 1/2 lb de cebola picada grosseiramente e 1 1/2 colher de sopa. óleo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Lave o feijão; adicione água 5 cm acima e deixe de molho durante a noite. Cozinhe, coberto, na mesma água até ficar macio.
Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos.
Refogue lentamente os pimentões verdes em óleo por 5 minutos. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, mexendo sempre. Adicione o alho e a salsa.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a carne por 15 minutos.
Junte a pimenta em pó e cozinhe por 10 minutos; adicione esta mistura ao feijão e tempere com sal, pimenta e cominho.
Cozinhe, coberto, por 1 hora.
Retire a tampa e cozinhe por mais 30 minutos.
Retire a gordura.
Rende 1 galão.
🍷 Combinações Perfeitas
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