Chasens berühmtes Chili (Esquire 1973)
Chasen'S Famous Chili (Esquire 1973) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund getrockneten Pintobohnen, 2 c. Tomaten (16 Unzen), 1 Pfund grüne Paprika, entkernt und grob gehackt, 1 1/2 Pfund Zwiebeln, grob gehackt und 1 1/2 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Bohnen waschen; 5 cm darüber Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen. Zugedeckt im gleichen Wasser köcheln lassen, bis es weich ist.
Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Grüne Paprika 5 Minuten lang langsam in Öl anbraten. Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, dabei häufig umrühren. Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
In einer großen Pfanne Butter schmelzen und das Rindfleisch 15 Minuten anbraten.
Chilipulver einrühren und 10 Minuten kochen lassen; Diese Mischung zu den Bohnen geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Den Deckel abnehmen und 30 Minuten länger kochen lassen.
Fett abschöpfen.
Ergibt 1 Gallone.
🍷 Perfekte Kombinationen
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