El famoso pollo y arroz de Charlie

Hierva el pollo, el pimiento morrón, el apio y la cebolla.

Hervir durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté cocido.

Vierta el contenido por un colador, reservando todo el caldo.

Corta el pollo cocido en cuartos.

Regrese el pollo y las verduras a la olla.

Siguiendo las instrucciones del arroz, use caldo en lugar de agua, agregue 1/4 taza adicional de caldo y cocine como se indica.

Cuando esté listo, agregue los pimientos, si lo desea.

Mejor cuando se sirve con frijoles rojos o negros (preferiblemente frijoles rojos); La receta sigue.