Gâteau éponge champion

Tamisez ensemble 1 tasse de sucre, la levure chimique et le sel.

Battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez la crème de tartre.

Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec et que des pics se forment.

Mélanger les jaunes d'œufs, l'eau, la vanille et les ingrédients secs.

Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron (environ 4 minutes).

Incorporer progressivement le mélange de jaunes d'œufs aux blancs d'œufs.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces non graissé.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.

Retourner pour refroidir.

Servir nature ou glacé avec le glaçage à l'ananas.