Poulet au Champagne
Le poulet au champagne est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet fendues, désossées et décortiquées ou de 8 escalopes, 5 c. beurre ou margarine, 1 1/2 c. bouillon de poulet, 3 c. moutarde au champagne et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir le poulet 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Baisser le feu.
Retirez le poulet.
Incorporer la farine au jus de cuisson.
Ajouter lentement le bouillon en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez lentement la crème légère en remuant constamment.
Incorporer la moutarde et cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce sur chaque morceau. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson (environ 10 à 15 minutes).
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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