Name: Champagnerhuhn
Ingredients: 4 ganze Hähnchenbrust, halbiert; 5 tbsp. ungesalzene Butter; 1/2 c. Cognac; 3 tbsp. ungebleichtes Allzweckmehl; 2 tsp. getrockneter Estragon; 3 1/2 c. Nicht-Jahrgangs-Champagner; 1/2 c. schwere Sahne oder Schlagsahne; 1 lb. Hähnchenschnitzel; 1 c. Langkorn- und Wildreis; 2 c. Wasser; 1 c. Verschiedenes Gemüse, frisch, gefroren oder aus der Dose (z. B. grüne Bohnen, Karotten, Spinat, Mais); 2 tbsp. Tamari-Sojasauce oder normales Soja; 1/2 tsp. zerdrückter Knoblauch; 1/4 tsp. Majoran; 1/4 tsp. Oregano; Prise Ingwerpulver; 2 tbsp. Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 pieces Hähnchenteile (2 Brüste, 2 Schenkel mit Beinen); 1 tsp. zerdrückter Knoblauch; 1 tsp. Majoran; 1 tsp. Oregano; 1 tsp. Rosmarin; 1 tsp. Thymian; 1/4 tsp. gemahlener Ingwer; 1 tbsp. zubereiteter würziger Senf (Guldens bevorzugt); 2 tbsp. Tamari-Soja; 2 tbsp. Worcestershire-Sauce; 2 tbsp. Olivenöl; 1/2 c. Apfel-Cranberry-Saft-Cocktail

Champagnerhuhn

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Champagne Chicken ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 ganzen Hähnchenbrüsten, halbiert, 5 EL. ungesalzene Butter, 1/2 c. Cognac, 3 EL. ungebleichtes Allzweckmehl und 2 TL. Mit getrocknetem Estragon liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.