Chalope

Use uma panela grande ou caldeira, coloque a bunda de Boston, os pintos, o sal, o caroço de cominho, a pimenta em pó e a pimenta jalapeño, cubra com água e cozinhe em fogo baixo a médio por 3 a 4 horas ou até a carne desfiar na mistura.

Quebre a alface.

Mergulhe a mistura cozida no prato; adicione 1 porção de alface, tomate, cebola, queijo e molho de taco por cima; sirva com batatas fritas.

Rende 12 porções.