Sopa de Aipo e Cenoura

Name: Sopa de Aipo e Cenoura
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons azeite extra virgem; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura pequena, descascada e cortada em fatias finas; 1 costela de aipo, em fatias finas; 1/2 teaspoon estragão seco; 2 cups caldo de legumes; 1/2 cup vinho branco seco

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 2 porções 👁️ 4 visualizações

Uma receita rápida e simples de uma sopa leve que dá um excelente primeiro prato. O aipo e a cenoura conferem um sabor quente e doce.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 25 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons azeite extra virgem

1 cebola pequena picada

1 cenoura pequena, descascada e cortada em fatias finas

1 costela de aipo, em fatias finas

1/2 teaspoon estragão seco

2 cups caldo de legumes

1/2 cup vinho branco seco

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 235

% Valor Diário*

Gordura total 14.2g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 516mg 22%

Carboidratos totais 13.7g 5%

Fibra alimentar 2.9g 10%

Açúcares totais 6.9g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto.

Refogue as cebolas até ficarem macias, aproximadamente 5 minutos.

Junte lentamente a cenoura, o aipo e o estragão e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até que as cenouras estejam macias.

Junte o caldo de legumes e o vinho e deixe ferver.

Reduza para ferver e continue cozinhando por mais 15 minutos.