Soupe de céleri et carottes

Name: Soupe de céleri et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 petit oignon, émincé; 1 petite carotte, pelée et tranchée finement; 1 côte de céleri, tranchée finement; 1/2 teaspoon estragon séché; 2 cups bouillon de légumes; 1/2 cup vin blanc sec

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 2 portions 👁️ 4 vues

Une recette simple et rapide pour une soupe au goût léger qui constitue une excellente entrée. Le céleri et les carottes lui confèrent un goût chaleureux et sucré.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 tablespoons Huile d'olive vierge extra

1 petit oignon, émincé

1 petite carotte, pelée et tranchée finement

1 côte de céleri, tranchée finement

1/2 teaspoon estragon séché

2 cups bouillon de légumes

1/2 cup vin blanc sec

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 235

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.2g 18%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 516mg 22%

Glucides totaux 13.7g 5%

Fibres alimentaires 2.9g 10%

Sucres totaux 6.9g

Protéines 2g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Incorporer lentement les carottes, le céleri et l'estragon et poursuivre la cuisson encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Incorporer le bouillon de légumes et le vin et porter à ébullition.

Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus.