Sopa De Coliflor Y Cebolla
La sopa de coliflor y cebolla es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. cebolla picada, 2 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas. harina, 2 1/2 c. caldo de pollo y 2 c. coliflor, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En una cacerola grande, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté suave.
Agrega la harina; cocine a fuego lento, revolviendo, durante 3 minutos.
Retire la sartén del fuego; agregue el caldo de pollo, revolviendo, agregue la coliflor y deje hervir.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Haga puré en la licuadora en 2 tandas y regrese a la cacerola.
Agrega la leche, la nata, la pimienta de cayena, la pimienta blanca y sal al gusto.
Cocine hasta que esté caliente y sirva espolvoreado con perejil picado.
Para cuatro porciones.
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