Pizza à la croûte de chou-fleur

Préchauffer le four à 500 ˚F (260 ˚C).

Retirez les feuilles et la tige du chou-fleur.

Transférez les morceaux dans un robot culinaire et faites le riz du chou-fleur en le passant dans le robot culinaire ou en le déchiquetant sur une râpe.

Une fois cuit, transférer dans un grand bol et mettre au micro-ondes pendant 4 minutes. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le manipuler !

Transférez le chou-fleur cuit sur une serviette propre et essorez autant de liquide que possible.

Placer le chou-fleur essoré dans un bol et mélanger avec la mozzarella, l'origan, le basilic, le sel, la poudre d'ail et un œuf. Bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Placer le mélange de chou-fleur au milieu. Étalez le mélange et formez un cercle avec le mélange de chou-fleur, en poussant le long du bord pour soulever une « croûte ».

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée au centre et sur les bords.

Garnissez de votre sauce à pizza et de vos garnitures préférées, en prenant soin de ne pas surcharger la pizza.

Cuire au four encore 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Apprécier!