Poisson-chat Saint James

Lavez et séchez les filets de poisson-chat.

Disposez les filets dans un plat peu profond et versez dessus le lait.

Couvrir et réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le fromage, l'assaisonnement italien, la levure chimique, la poudre d'ail, la moutarde sèche, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

Draguez les filets dans le mélange de farine.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie à rebords et déposer les filets enrobés dans le moule.

Verser le beurre fondu sur les filets.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme et feuilleté.