Soupe de poisson-chat et riz sauvage
La soupe au poisson-chat et au riz sauvage est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. riz sauvage, 4 c. eau, 1 c. de sel, 1 oignon haché et 1 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Rincer le riz et l'égoutter.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau et le sel.
Ajoutez du riz.
Remettre à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Vidange. Pendant ce temps, dans une grande marmite, cuire l'oignon, le céleri, l'ail et le beurre jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine.
Ajouter le bouillon de poulet, le sel, la poudre de curry et le poivre.
Porter à ébullition.
Ajoutez du poisson-chat.
Remettre à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer le riz cuit, la crème légère, le xérès (si désiré) et le poivron rouge moulu. Chauffer à travers.
Garnir chaque portion d'une tranche de citron et d'un brin de persil.
🍷 Accords Parfaits
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