Pãezinhos De Porco Em Forma De Gato

Faça a massa: Na tigela grande da batedeira, misture o leite, o fermento, o açúcar e a farinha com uma espátula de borracha até a massa começar a se formar.

Coloque o gancho para massa na batedeira e bata a massa em velocidade média-alta por 10 minutos, até ficar homogêneo.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.

Enquanto isso, faça o recheio de porco: em uma tigela média, misture a carne de porco moída, o repolho, o molho de soja, o óleo de gergelim, a cebolinha, o sal e a pimenta até incorporar bem.

Retire cerca de 2 colheres de sopa de massa e enrole-a em uma bola, depois abra-a em um tronco. Dobre as extremidades externas do tronco para dentro para se sobrepor ao centro e, em seguida, estenda-o novamente. Repita mais 2–3 vezes, até que a massa fique bem lisa. Pressione em um disco plano.

Coloque 3 colheres de sopa de recheio de porco no centro da massa e, em seguida, enrole a massa em volta do recheio para selar e enrole em uma bola. Coloque sobre um pequeno quadrado de papel manteiga e repita para fazer 12 pãezinhos no total, deixando um pouco de excesso de massa para decorar.

Adicione um pouco de corante alimentício preto em outra porção de massa e abra a massa como antes, até que a cor fique uniforme.

Use um dedo para umedecer levemente a parte externa de um pão com água. Cole 3 pequenos pontos de massa preta para os olhos e nariz e 6 pedaços finos de massa preta para os bigodes. Cole 2 pedaços de massa branca em forma de cone por cima para fazer as orelhas. Repita com os pães restantes.

Deixe os pães descansarem por 30 minutos.

Enquanto isso, encha o fundo de uma panela a vapor com água e leve para ferver em fogo médio. (Se você não tiver um vaporizador, encha com água uma panela grande com uma tigela no fundo e coloque um prato em cima da tigela, certificando-se de que a água não escorra pelas bordas do prato.)

Adicione os pães ao vaporizador, deixando espaço suficiente para que eles se expandam. Tampe a panela e cozinhe os pães no vapor por cerca de 10 minutos ou até que a massa e a carne de porco estejam cozidas. Desligue o fogo e deixe os pães descansar no vaporizador por 5 minutos antes de servir.

Aproveitar!