猫の形の豚まん

生地を作る: スタンドミキサーのボウルに牛乳、イースト、砂糖、小麦粉を入れ、ゴムベラで生地がまとまるまでかき混ぜます。

スタンドミキサーに生地フックを取り付け、生地が滑らかになるまで中高速で10分間混ぜます。

生地を濡れタオルで覆い、1時間休ませます。

その間に、豚肉の詰め物を作ります。中くらいのボウルに、豚ひき肉、キャベツ、醤油、ごま油、ねぎ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせます。

生地を大さじ2ほど取り出してボール状に丸め、丸太状に伸ばします。丸太の外側の端を内側に折り、中央に重なるようにし、再び丸太状に伸ばします。生地が非常に滑らかになるまで、さらに 2 ～ 3 回繰り返します。平らなディスクに押し込みます。

ポークフィリング大さじ3を生地の中央にすくい、生地をフィリングの周りに包んで密封し、ボールに丸めます。小さな正方形のクッキングシートの上に置き、これを繰り返して合計 12 個のバンズを作り、飾り用に余分な生地を残します。

生地の別の部分に少量の黒い食品着色料を加え、色が均一になるまで前と同じように生地を伸ばします。

指を使ってパンの外側を水で少し湿らせます。目と鼻には黒い生地の小さな点を 3 つ、ひげには黒い生地の細い丸太を 6 つ貼り付けます。耳部分に円錐形の白い生地を2枚貼り付けます。残りのバンズでも同じことを繰り返します。

バンズを30分間休ませます。

その間に蒸し器の底に水を張り、中火で煮ます。 （蒸し器がない場合は、底にボウルを入れた大きな鍋に水を入れ、ボウルの上に皿を置き、水が皿の端からはみ出さないように注意します。）

バンズを蒸し器に加え、バンズが膨らむのに十分なスペースを残します。鍋に蓋をし、バンズを約10分間、または生地と豚肉に火が通るまで蒸します。火を止め、パンを蒸し器の中で5分間休ませてからお召し上がりください。

楽しむ！