كعك لحم الخنزير على شكل قطة

لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط، اخلطي الحليب والخميرة والسكر والدقيق باستخدام ملعقة مطاطية حتى تبدأ العجينة في التماسك.

ثبتي خلاط العجين بخطاف العجين واخلطي العجينة على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.

غطي العجينة بمنشفة مبللة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

في هذه الأثناء، حضري حشوة لحم الخنزير: في وعاء متوسط، اخلطي لحم الخنزير المطحون والملفوف وصلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.

اسحبي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة ولفيها على شكل كرة، ثم افرديها على شكل جذع شجرة. قم بطي الأطراف الخارجية للجذع إلى الداخل لتتداخل مع المركز، ثم قم بفردها على شكل جذع مرة أخرى. كرر ذلك 2-3 مرات حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا. اضغط على قرص مسطح.

نغرف 3 ملاعق كبيرة من حشوة لحم الخنزير في وسط العجينة، ثم نلف العجينة حول الحشوة لتغلق ونشكلها على شكل كرة. ضعيها على مربع صغير من ورق البرشمان وكرري ذلك لصنع 12 كعكة، مع ترك بعض العجين الزائد للتزيين.

أضيفي القليل من ملون الطعام الأسود إلى جزء آخر من العجينة وافردي العجينة كما في السابق حتى يصبح لونها موحدًا.

استخدم إصبعك لتبليل الجزء الخارجي للكعكة قليلاً بالماء. ضعي 3 نقاط صغيرة من العجينة السوداء للعينين والأنف و6 قطع رقيقة من العجينة السوداء للشوارب. ضع قطعتين من العجين الأبيض على شكل مخروطي في الأعلى للأذنين. كرر مع الكعك المتبقية.

دع الكعك يستريح لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، املأ قاع القدر البخاري بالماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. (إذا لم يكن لديك قدر بخاري، فاملأ قدرًا كبيرًا بوعاء في الأسفل بالماء، ثم ضع طبقًا فوق الوعاء، مع التأكد من عدم وصول الماء إلى حواف الطبق).

أضف الكعك إلى القدر البخاري، مع ترك مساحة كافية لتمدد الكعك. غطي الوعاء واتركي الكعك على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج العجين ولحم الخنزير. أطفئ النار واترك الكعك يرتاح في جهاز البخار لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

يتمتع!