Cassatella Di Sant'agata
Cassatella di Sant Agata, también llamada minne di Sant Agata, son pasteles de cúpula sicilianos rellenos de ricotta dulce, chocolate y fruta confitada. Un glaseado blanco, una cereza roja y una pequeña guarnición verde le dan a cada cúpula su aspecto festivo distintivo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Mezcle ricota, azúcar en polvo, chispas de chocolate, naranja confitada y vainilla hasta que quede cremoso.
Forrar moldes tipo cúpula pequeños con bizcocho o masa y rellenar con la crema de ricotta.
Enfríe hasta que esté firme, luego desmolde sobre una rejilla.
Glasear con glaseado espeso de limón blanco.
Cubra cada cúpula con una cereza confitada y un pequeño toque de cidra verde.
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