Zanahorias con Pasas al Ron
Zanahorias con pasas al ron es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1/2 taza de ron o 1/2 taza de agua mezclada con 1 cucharadita de extracto de ron, 1/2 taza de pasas, 8 cebollas perla, peladas y cortadas por la mitad, 3 cucharadas de mantequilla en barra y 2 libras de zanahorias pequeñas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Vierta el ron sobre las pasas.
Dejar reposar 30 minutos.
Cocine las cebollas en mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
Agregue las zanahorias y las pasas (con ron).
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado.
Agregue el vino, el eneldo, la sal y el pimiento rojo.
Tape y cocine a fuego medio durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Agregue la crema para batir.
Calentar hasta que hierva.
Hervir descubierto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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