Sopa de Cenoura
A sopa de cenoura é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 colheres de sopa. manteiga, 1 c. cebola picada, 2 1/2 xícara. cenouras picadas, 1 qt. caldo de galinha e 2 colheres de chá. pasta de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Derreta a manteiga em uma panela grande ou forno holandês, junte a cebola e cozinhe até ficar macia.
Junte as cenouras, o caldo de galinha, a pasta de tomate e o arroz.
Cozinhe suavemente, descoberto, por 30 minutos.
Bata no liquidificador. Junte o creme.
Para servir, cozinhe, junte a manteiga (opcional) e tempere a gosto.
Serve de 4 a 6.
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