Soupe aux carottes
La soupe aux carottes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre, 1 c. oignons hachés, 2 1/2 c. carottes hachées, 1 pinte. bouillon de poulet et 2 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un faitout, incorporer les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer les carottes, le bouillon de poulet, la pâte de tomates et le riz.
Laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 30 minutes.
Réduire en purée au mixeur. Incorporer la crème.
Pour servir, laisser mijoter, incorporer le beurre (facultatif) et assaisonner au goût.
Pour 4 à 6 personnes.
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