Gratinado De Zanahoria Y Patata

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 9 x 13 con aceite en aerosol.

Ponga a hervir una olla grande con agua con sal.

Agrega las patatas y las zanahorias en rodajas.

Tapar y cocinar 5 minutos.

Escurrir bien.

Coloque 1/3 de las verduras cocidas en el fondo del plato preparado.

Espolvorea con 1/3 de cucharadita. sal y generosa cantidad de pimienta.

Espolvorea 1/3 de queso rallado sobre la capa.

Repita, agregando capas con el resto de las verduras cocidas, sal, pimienta y queso rallado.

Vierta el caldo de pollo sobre las verduras.

Cubra con 1/4 taza de mantequilla sin sal.

Cubra y hornee hasta que se absorba el caldo de pollo y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Destape y hornee hasta que la parte superior esté dorada, unos 10 minutos más. Deje reposar gratinado a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir. Sirve 8.