Karotten-Pekannuss-Kuchen
Karotten-Pekannuss-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. Salatöl, 2 c. Zucker, 2 c. gesiebtes Mehl, 1 TL. Backpulver und 2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Öl und Zucker verrühren.
Gut mischen.
Trockene Zutaten zusammen sieben.
Die Hälfte der trockenen Zutaten in die Zuckermischung sieben; Mischung.
Die restlichen trockenen Zutaten abwechselnd mit den Eiern nacheinander sieben und nach jeder Zugabe gut vermischen.
Karotten hinzufügen und gut vermischen, dann Pekannüsse untermischen.
In drei 9-Zoll-Kuchenformen gießen. Bei 325° 25 bis 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.
Mit Kokosnuss-Pekannuss-Zuckerguss einfrieren.
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