Gâteau Aux Carottes

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un petit bol, battre les œufs doucement, pas trop avec une fourchette.

Dans un bol moyen, mélanger l'huile, le sucre et les œufs du petit bol, les carottes et les pacanes ; mélanger à la main.

Mélanger un bol moyen avec les ingrédients dans un grand bol; bien mélanger à la main. Verser dans trois moules à gâteau graissés de 8 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir avant de glacer.