Pastel De Zanahoria

Tamizar juntos la harina, la soda, la canela y la sal.

Dejar de lado. Batir el azúcar, el aceite y los huevos con batidora eléctrica hasta que estén muy bien mezclados.

Agregue gradualmente la mezcla de harina, luego agregue las zanahorias, la piña, el coco, las nueces y la vainilla.

Hornee en un molde de 12 x 9 pulgadas engrasado y enharinado a 350° durante 1 hora o hasta que esté cocido.

Cuando esté frío, cubra con glaseado de queso crema.