Muffins aux carottes et au son

Préchauffer le four à 400°.

Beurrer 12 moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger les carottes, le son, le miel, le lait, l'huile, le jus de citron, l'œuf, les dattes ou les raisins secs et les noix, si désiré.

Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.

Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.