Pastel de zanahoria y nueces

Batir el azúcar y el aceite en el tazón de la batidora hasta que quede suave.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Mezcle la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y el polvo para hornear en un tazón.

Agrega a la mezcla de huevo; batir bien.

Agrega las zanahorias gradualmente, mezclando bien.

Agregue las pasas y las nueces.

Vierta en 3 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados.

Hornee a 325° durante 25 minutos.

Retirar a rejillas para que se enfríe. Extienda el glaseado entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel. Adorne con nueces adicionales.

Rinde: porciones.