Carol Spacks Erbsensuppe
Die Erbsensuppe von Carol Spack ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (16 oz.) Pkg. Spalterbsen, 1/2 Zwiebel (mittelgroß), 2 TL. Koriander, 3 Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten und 1 Elefantenknoblauchzehe, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Spülen Sie die trockenen Erbsen in einer Schüssel ab und entfernen Sie alle Fremdkörper. Geben Sie die Erbsen in einen großen Suppentopf mit dickem Boden.
8 Tassen Quellwasser hinzufügen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen; Reduzieren Sie sofort die Hitze und lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, bis die Erbsen sehr weich sind.
Gehackte Karotten, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen; 25 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.
In Olivenöl anbraten, bis es weich ist; In die Suppe umfüllen.
Fügen Sie der Suppe die letzten 2 Tassen Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Mit einem Holzlöffel umrühren; köcheln lassen, bis die Karotten weich und der Geschmack glatt sind.
Heiß servieren; Mit russischen Roggenbrot-Croutons garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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