Albóndigas caribeñas

Añade a la hamburguesa la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, las yemas de huevo batidas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Batir las claras a punto de nieve; incorporar a la mezcla de hamburguesas.

Pellizque los trozos pequeños y forme bolitas, manteniendo las manos bien engrasadas con aceite de cocina para obtener bolitas suaves.

Colóquelos, descubiertos, en una cacerola engrasada.

Cocine a 375° durante 35 minutos.

Vierta la sopa de champiñones encima; hornee por otros 10 minutos.