Lomo de Cerdo Caribeño en Salsa Negra
Lomo De Cerdo Caribeño En Salsa Negra es una cena impresionante. Elaborado con 4 a 5 libras de lomo de cerdo asado con o sin huesos, 2 cucharaditas. sal, 1 cucharadita. pimienta, 1/4 c. Manteca de cerdo y 2 cebollas grandes, en rodajas gruesas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Espolvorea la carne con sal y pimienta.
Dorar por todos lados en manteca de cerdo caliente con cebolla en rodajas.
La carne debe quedar bien dorada. Deseche las cebollas.
Retire el exceso de grasa.
Espolvorea la carne con vinagre. Agrega las aceitunas, las alcaparras, las pasas, el azúcar y el agua.
Llevar a ebullición; bajar el fuego.
Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 1/2 horas a 2 horas.
Voltee la carne de vez en cuando.
Agregue las cebollas picadas y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
Agregue las papas y cocine por 30 minutos más o hasta que las papas estén cocidas y la salsa espese.
Este plato hay que cocinarlo a fuego muy lento.
Rinde de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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