Karibisches Schweinefilet in schwarzer Soße
Karibisches Schweinefilet in schwarzer Sauce ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 bis 5 Pfund Schweinelendenbraten mit oder ohne Knochen, 2 TL. Salz, 1 TL. Pfeffer, 1/4 c. Schmalz und 2 große Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In heißem Schmalz mit geschnittenen Zwiebeln von allen Seiten anbraten.
Das Fleisch muss gründlich gebräunt sein. Zwiebeln wegwerfen.
Überschüssiges Fett abgießen.
Fleisch mit Essig bestreuen. Oliven, Kapern, Rosinen, Zucker und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen; geringere Hitze.
Zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Fleisch gelegentlich wenden.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln gar sind und die Soße eindickt.
Dieses Gericht muss bei sehr schwacher Hitze gekocht werden.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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