Kümmel-Früchte-Schnellbrot

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Fetten Sie eine 5 x 9 Zoll große Kastenform ein. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in die Rührschüssel sieben.

Kümmel unterrühren.

Butter hinzufügen.

Mit einem Teigmixer oder zwei Messern mixen, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Maismehl hat.

Rosinen, Johannisbeeren und Walnüsse unterrühren.

Geschlagene Eier und Milch verrühren; Alles auf einmal zur Fruchtmischung geben und dabei so lange rühren, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist.

Auf ein leicht bemehltes Brett legen und leicht kneten, bis eine glatte Masse entsteht. zu einem glatten Laib formen.

In eine gefettete Kastenform geben und eine Stunde lang backen, oder bis sich der Laib von der Form löst. Ergibt ein 5 x 9 Zoll großes Brot.