Carrés sablés au caramel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 C).

Dans un bol moyen, mélanger 2/3 tasse de beurre, le sucre blanc et la farine jusqu'à obtenir une consistance uniformément friable.

Presser dans un plat allant au four carré de 9 pouces.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Dans une casserole de 2 litres, mélanger 1/2 tasse de beurre, la cassonade, le sirop de maïs et le lait concentré sucré.

Porter à ébullition.

Continuez à faire bouillir pendant 5 minutes.

Retirer du feu et battre vigoureusement avec une cuillère en bois pendant environ 3 minutes.

Verser sur la croûte cuite (tiède ou froide).

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir.

Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes.

Faites chauffer pendant 1 minute, puis remuez et continuez à chauffer et remuez à intervalles de 20 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Versez le chocolat sur la couche de caramel et étalez uniformément pour couvrir complètement.

Couper en carrés de 1 pouce.

Ceux-ci doivent être petits parce qu’ils sont si riches.