Biscoitos Sanduíche De Caramelo

Na batedeira, bata a margarina, o açúcar, o queijo, a gema, 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa, a baunilha e o sal até ficar bem misturado.

Adicione farinha; misture bem.

Leve à geladeira por 2 horas em superfície enfarinhada; sove a massa para formar uma bola lisa.

Divida em terços sobre uma superfície enfarinhada; estenda cada porção com espessura de 1/8 de polegada.

Corte nos formatos desejados. Coloque em assadeiras e pincele com clara de ovo levemente batida e polvilhe com açúcar colorido.

Asse em forno a 375° por 7 a 10 minutos.