Karamell-Flan

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze den Zucker unter ständigem Rühren kochen, bis er geschmolzen und karamellfarben ist.

In eine ungefettete runde oder quadratische 9-Zoll-Backform gießen und kippen, um den Boden vollständig zu bedecken.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier schlagen.

Wasser, gesüßte Kondensmilch, Vanille und Salz einrühren.

Karamellisierten Zucker darübergießen; Stellen Sie die Pfanne in eine größere Pfanne (eine Grillpfanne).

Füllen Sie den größeren Topf 2,5 cm hoch mit heißem Wasser.

55 bis 60 Minuten backen oder bis das in der Nähe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt.

Kühlen.

Die Flan-Seite mit einem Messer lösen; Mit dem Rand auf einen Servierteller stürzen.

Nach Wunsch garnieren.

Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Ergibt 10 bis 12 Portionen.