Croquant au caramel

Gardez le maïs soufflé au chaud dans une grande poêle peu profonde dans un four à 250°. Mélanger la margarine, le sucre, le sirop de maïs et le sel dans une casserole de 2 litres.

Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Continuer à bouillir jusqu'au stade de boule ferme (248°).

Cela prendra environ 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.

Le sirop va mousser.

Verser le mélange de caramel chaud sur le maïs soufflé et les noix; remuer pour bien mélanger.

Répartir le mélange sur plusieurs plaques à biscuits et remettre au four à 250° pendant 45 minutes en remuant toutes les 15 minutes.

Laisser refroidir et servir ou conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais.