Grunt Caramel Abricot

Dans une casserole, mélanger les abricots et le tapioca ; laisser reposer 15 minutes.

Ajouter la cassonade, la margarine et le jus de citron.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à pleine ébullition.

Réduire le feu à doux, garder au chaud.

Pour faire des dumplings, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol ; incorporer la margarine jusqu'à ce qu'elle soit friable.

Ajouter le lait; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Versez le mélange de fruits chaud dans un récipient non graissé de 2 litres. plat allant au four (le mélange sera très épais).

Déposez la pâte en 6 tas sur le mélange de fruits.

Couvrir et cuire au four à 425° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans une boulette en ressorte propre (ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson).

Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade et l'eau; cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Verser sur les boulettes; cuire à découvert, 5 minutes de plus.

Servir avec de la crème si désiré.