Côtelettes de porc aux pommes et au caramel

Préchauffer le four à 175 degrés F (80 degrés C).

Placer un plat moyen au four pour le réchauffer.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Badigeonner légèrement les côtelettes d'huile et les placer dans une poêle chaude.

Cuire 5 à 6 minutes, en retournant de temps en temps, ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Transférer dans le plat chaud et réserver au chaud dans le four préchauffé.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel et le poivre, la cannelle et la muscade.

Ajouter le beurre dans la poêle et incorporer le mélange de cassonade et les pommes.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.

Retirez les pommes avec une écumoire et disposez-les sur les côtelettes.

Gardez au chaud dans le four préchauffé.

Poursuivre la cuisson de la sauce à découvert dans la poêle, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Verser la sauce sur les pommes et les côtelettes.

Saupoudrer de noix de pécan.