कैप्रिस स्पेगेटी स्क्वैश

ओवन को 400ºF (200ºC) पर पहले से गरम कर लें।

एक तेज़ चाकू से स्क्वैश को आधा काट लें। यदि स्क्वैश बहुत सख्त है, तो स्क्वैश के चारों ओर एक बिंदीदार रेखा बनाते हुए कई स्थानों पर छेद करें। नरम होने के लिए 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। आधा काटने से पहले ठंडा होने दें।

बीज निकालें, तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि कांटा आसानी से त्वचा को छेद न दे।

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल, लहसुन और प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

चेरी टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पक न जाएं और नरम न हो जाएं।

स्क्वैश को ओवन से निकालें, किनारों पर कांटा खींचकर रेशेदार "स्पेगेटी" गुणवत्ता प्राप्त करें। टमाटर के मिश्रण में स्क्वैश डालें और पैन में मिलाएँ।

खोखले किए गए स्पेगेटी स्क्वैश हिस्सों में मिश्रण वापस डालें। ऊपर से मिनी मोत्ज़ारेला बॉल्स और तुलसी डालें।

अतिरिक्त 5-10 मिनट या पनीर के पिघलने तक बेक करें।

स्क्वैश और ऊपर से तुलसी डालकर परोसें।

आनंद लेना!