Ovos fritos estilo cantonês

Misture o camarão, as vagens de ervilha, os brotos de feijão, o bok choy e os cogumelos em uma tigela grande.

Adicione os ovos, o molho de soja, o sal, a pimenta e o óleo de gergelim ao camarão e aos vegetais; misture bem.

Aqueça o óleo de cozinha em uma wok ou em uma frigideira grande.

Despeje a mistura de ovos e espalhe para cobrir o fundo da wok ou frigideira.

Vire o ovo assim que ele assentar.

Cozinhe a mistura até ficar firme.

Distribua em uma travessa e sirva.