Ignames confites
Les Yams confits sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 ignames moyennes, 3 c. sucre, 1 1/2 c. cannelle, 6 c. eau bouillante et 1/2 c. muscade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Lavez les ignames.
Couvrir et porter à ébullition.
Faire bouillir environ 5 minutes.
Égoutter, éplucher et couper en deux dans le sens de la longueur.
Placez les tranches dans une casserole épaisse de 4 litres.
Ajoutez le sucre, les épices, le beurre et l'eau bouillante.
Cuire à découvert pendant 1 heure jusqu'à ce que le sirop ait épaissi et presque cuit.
Retournez les ignames de temps en temps pendant la dernière moitié de la cuisson mais ne remuez pas.
Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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